KÖRNERPFANNKUCHEN MIT CASHEWCREME UND DEM EINFACHSTEN APFELMUS ALLER ZEITEN
Heben Sie sich das für das köstliche Brekki am nächsten Wochenende auf, das zufällig auch vegan und gesund ist 🌱 🤗
Dieses Festmahl beginnt am Freitagabend mit dem Einweichen dieser Zutaten für die Getreidepfannkuchen:
1/4 Tasse brauner Reis
1/4 Tasse Quinoa (ich habe rotes verwendet)
2/3 Tasse gefiltertes Wasser
Wenn Sie auch die Cashewcreme zubereiten möchten, weichen Sie 1 Tasse Cashewnüsse über Nacht in 2 Tassen Wasser (oder einem beliebigen Verhältnis von 1:2) ein.
Geben Sie am Samstagmorgen die Körner mit dem Einweichwasser zusammen mit 1/4 Birne🍐 oder 1/2 Banane 🍌, 2 EL geriebenerm Kokosnuss 🥥 und einer Prise Salz in einen Mixer. Mischen Sie sie und braten Sie sie in Ihrer Lieblingspfanne mit etwas Kokosnussöl an.
Für die Cashewcreme geben Sie einfach die abgespülten Cashewkerne in einen Mixer und fügen Wasser hinzu, bis die gewünschte „Creme“-Konsistenz erreicht ist.
Und jetzt zum einfachsten Apfelmus der Welt: Schneiden Sie ein paar Äpfel, entkernen Sie sie und schmoren Sie sie mit einer Zimtstange und etwas Wasser in einem kleinen Topf. Wenn Sie möchten, lassen Sie es in großen Stücken oder mixen Sie es glatt. Tada!
Wer macht das nächstes Wochenende?🙋🏻♀️🥞
