DER MARKTSALAT
Lernen Sie den „Marktsalat“ kennen!
Jede Woche beginnt die Vorbereitung für dieses Grundnahrungsmittel in unserem Haus auf dem Wychwood Barns Farmers Market, wo ich Spinat, rote Beete und die magische Zutat – Schafs-Halloumi-Käse – von Secret Lands Farm kaufe. Am Sonntag bereite ich die rote Beete normalerweise 1,5 Stunden lang im Ofen bei 200°C zu. Abkühlen lassen, schälen und in einen Glasbehälter füllen, wo sie im Laufe der Woche geschnitten werden können.
Wenn der Tag des besten Abendessens Ihrer Woche endlich da ist, benötigen Sie:
300 Gramm Halloumi-Käse
eine Schachtel Spinat
Geröstete rote Beete (Menge und Art nach Ihrem Geschmack)
für das Dressing:
1 EL Honig
1 EL Balsamico-Essig
3 EL Olivenöl
1/4 TL Meersalz
1/4 TL Kräuter der Provence
1/4 TL getrocknetes Basilikum
Prise schwarzer Pfeffer
Mit 1/4 Tasse zerkleinerten Walnüssen belegen
Braten Sie Ihren Halloumi bei mittlerer Hitze in der Pfanne an, bis er von beiden Seiten gebräunt ist.
Servieren und genießen!
