GEMISCHTE KRÄUTER-PESTO-NUDELN MIT ERBSEN UND FETA
Hier kommt das Rezept für die gemischten Kräuter-Pesto-Nudeln mit Erbsen und Feta, nach dem Sie gefragt haben.
Sie benötigen:
Eine Schachtel rote Linsen Nudeln oder jede andere Sorte Nudeln, die Sie mögen
60g Walnüsse, unser heutiges hergesundes Superfood (Eine regelmäßige Einnahme von Walnüssen kann zur Senkung des Cholesterinspiegels und zum Schutz vor Herzkrankheiten beitragen. Die Omega-3-Fettsäuren in Walnüssen helfen dabei, das Herz-Kreislauf-System gesund zu halten und das Risiko für Herzerkrankungen zu reduzieren.)
220g gemischte frische Kräuter Ihrer Wahl, ich habe etwa zur Hälfte Basilikum, ein Drittel Salbei und je 1/4 Oregano und Minze verwendet
etwa 235 ml Olivenöl, je nachdem, wie dick Sie Ihr Pesto mögen
2 cloves of garlic
160g grüne Erbsen
50g Ziegenfeta
etwas Zitronenschale
Teelöffel rosa Himalaya-Salz oder anderes Meersalz
Rösten Sie zunächst Ihre Walnüsse im Ofen bei 400 °C (max. 10 Minuten, schütteln Sie die Pfanne zwischendurch). Sobald sie abgekühlt sind, geben Sie sie zusammen mit allen Kräutern, dem Knoblauch und dem Öl in Ihren Mixer und zerkleinern Sie sie, bis sie nach Ihrem Geschmack sind . In ein Glas füllen und Meersalz und Zitronenschale einrühren. Nudeln kochen und in letzter Minute Erbsen hinzufügen. Abseihen und in eine große Schüssel geben, Pesto einrühren und mit Ziegenfeta belegen! Guten Appetit!
